什么是園藝?

 時間:2021-03-15

園藝簡單地說是指關于花卉、蔬菜、果樹之類作物的栽培方法。確切來說是指有關蔬菜、果樹、花卉、食用菌、觀賞樹木等的栽培和繁育的技術,一般比較精細。相應地分為果樹園藝、蔬菜園藝和觀賞園藝。

  從字面上來看,園藝一詞是“園”加“藝”的集合,“園”字在這里的意思是指種植蔬菜、花木的地方,“藝”字則是指技能、技術?!八嚒弊肿鳛閯釉~時,本義是“種植”的意思。園藝一詞,原指在圍籬保護的園囿內進行的植物栽培?,F代園藝雖早已打破了這種局限,但仍是比其他作物種植更為集約的栽培經營方式。

  英語中對"horticulture"的基本定義是"Horticulture(Latin:hortus(gardenplant)+cultura(culture)) is classically defined as the culture or growing of garden plants. Horticulturists work in plant propagation, cropproduction, plant breeding and genetic engineering, plant biochemistry, plant physiology, and the storage, processing, and transportation of fruits, berries, nuts, vegetables, flowers, trees, shrubs, and turf. They improve crop yield, quality, nutrition alvalue, and resistance to insects, diseases, and environment alstresses. Genetics is alsoused as avaluable tool in the development of plants that can synthesize chemicals for fighting disease(includingcancers)."

  園藝業是農業種植業生產中的一個重要組成部分,對豐富人類營養和美化、改善人類生存環境有重要意義。在園藝學上,園藝通常是指與園地栽培有關的集約種植的農作物及其栽培、繁育、加工利用技術,為農業及種植業的重要組成部分。

“園藝”一詞包括“園”和“藝”二字,《辭源》中稱“植蔬果花木之地,而有藩者”為“園”,《論語》中稱“學問技術皆謂之藝”,因此栽植蔬果花木之技藝,謂之園藝?,F在網上有很多關于園藝的論壇,如花談、花藏、園憶、踏花行、園藝集市等。


為了方便地解析由于“gardening”的翻譯和農業術語中的“園藝”一詞發生同名沖突而出現兩個“園藝”,這里把農業術語專用詞的“園藝”叫做“專園藝”,把目前流行在普通大眾語言中的“園藝”叫做“普園藝”?!皩@藝對應的英語是“horticulture”,“普園藝”則對應于英語的“gardening”一詞。園藝“普園藝”一般是指與園地活動有關的工作。也因人們運用詞語所要表達意思的不同,故在不同的語言環境中,意思各不相同。隨著現代化城鄉的發展,高樓林立,道路縱橫,地面空間逐漸減少,如何利用城鎮居民房前屋后以及屋頂、室內、窗臺、陽臺、圍墻等零星空間或區域,配合城市建設,美化庭院,加速綠化,已經越來越受到廣大人民群眾的重視。

無論是在庭院、花園、屋頂、陽臺或是室內等相關設施周圍的有效空間,均見縫插針,進行人為地創造潔凈優美的生活環境和幽雅舒適的工作條件。這對培養良好的道德風尚和社會風氣,發展現代社會主義物質文明和精神都起到重要作用。

“專園藝”的栽培目的是生產優質作物,以期獲得最大的經濟效益,而“普園藝”方面的栽培則是觀賞為主,生產為輔。因而,前者主要強調管理的科學性,而后者除要求管理的科學性外,一般情況下還要注意應用中的藝術性,要求將科學性和藝術性相結合,使之表現出觀賞和實用雙重價值。

近些年來,隨著人民環境意識的不斷增強,除了園林綠化之外,美化到生活環境中的各個角落的風尚正在逐漸形成,所以“普園藝”內容隨著發展趨勢已不限于指代利用觀賞植物進行栽培有關的技術,開始重視造型藝術,使之向觀賞藝術的方向發展。


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